Maten

SNACKS

Oliver | 55:-

Citronmarinerade Oliver, Timjan

Mandlar | 60:-

Saltade Marcona Mandlar

Korv | 80:-

Korv från Roma Korvfabriken

Ostselection | 80:-

Ost från Wisby Ost

Hemgjorda Pickles | 80:-

 

Förrätt

Gotländsk Råbiff | 195/295:-

Schalottenlök, Picklad Senapsfrö, Svampkräm, Västerbottenost, Gräslök, Cornichons

Pommes med Dip 65:-

Pierogi | 155/255:-

Fyllda med Ricotta & Purjolök och Citron, Potatisskum, Krispig Rödlök

BBQ Croquetter | 135:-

Pulled Pork från Gotländskt Fläsk,
Ost, Chippotle Ranchsås

Charcuterie Selection | 245:-

Ost från Wisby Ost,
Korv från Roma Korvfabriken,
Salmbärsylt, Ostknäcke, Nötter, Frukt

huvudrätt

Gotländsk Lammrostbiff | 385:-

Potatisterrin, Confiterad Vitkål, Morotspureé,
Picklad Citron, Bovetegryn, Rödvinsås

Havsaborre | 365:-

Potatismos, Aubergine, Ratatouille Coulis,

Zucchinisallad | ASC-Märkt

Hemgjorda Gnocchi med Pumpa | 235:-

Svampragu, Krispig Parmesanost, Tryffelolja, Dragon

Pasta Radiatori från Pastamakarna | 245:-

Salsiccia, Rostad Paprika, Gochujangsås, Salladslök

Kalvschnitzel | 335:-

Friterad Potatis, Selleri- och Kålsallad,
Citron, Örtsmör, Lingon

Gotländsk Fläskschnitzel | 265:-

Gotländsk Fläskytterfile, Friterad Potatis,
Selleri- och Kålsallad, Citron, Örtsmör, Lingon

Gotländsk Cordon Bleu | 295:-

Gotländsk Fläskytterfile, Rökt Skinka, Ost, Lingon,
Friterad Potatis, Selleri- och Kålsallad, Citron, Örtsmör

Valfritt till Schnitzlar: Österrikisk Potatissallad

Varm Surkål med Bacon  55;

Efterrätt

Choklad & Hallontryffel | 70:

Apfelstrudel| 145:-

Vaniljsås, Jordgubbscoulis, Bär

Crepês Suzette | 145:-

Apelsinssås, Crème Chantilly

Tartlette med Svarta Vinbär | 155:-

Choklad, Mandel, Kaffeglass

Ekologisk Glasstrio från Gute Glass | 130:-

Kombo | 180:-

Espresso, Chokladtryffel, Cognac 3cl.